un peu de soleil en fin de repas....

Que faire avec de la purée de framboise ???
J’hésite...envie de yaourt ou de mousse au fruits ou un peu des deux!!!
La recette provient du chef Mickey:


500 g de  purée de framboises
100 g de sucre glace
50 cl de crème liquide
quelques feuilles de menthe
 
Préparation de la mousse à la framboise : 
Garder quelques framboises entières pour la décoration.
Réduire le reste des fruits en purée, en utilisant un mixer.
Réserver le coulis de framboises.
Dans le mixer mettre la crème et le sucre.
Monter la crème liquide en chantilly bien ferme et incorporer le coulis de framboises en mélangeant très doucement.
Répartir la préparation dans quatre coupes et les mettre au réfrigérateur au moins deux heures.
Présenter les coupes en disposant sur le dessus quelques framboises entières et une feuille de menthe.

encyclopedie-incomplete.com

et mon amoureux fait sa fameuse charlotte aux fruits rouges (framboises - fraises) ...je peux vous garantir qu'elle est irrésistible !!!!la recette est un secret !!! je ne la connais pas !!!

cheese cake mascarpone speculos et citron vert

image provenant cookismo.fr

Envie d'un dessert un peu original : mon premier Cheese cake

Avant toute chose, je n'aime pas le fromage mais j'apprécie la texture du mascarpone!!!
j'aime pas trop les spéculoos mais de nombreuses recettes s'en servent pour la base du cheese cake!!!
j'ai triché et j'ai rajouté des palets bretons pour équilibrer le gout du sucre!!

d'une part , j'ai mixé spéculoos et palets breton. J'ai arrosé le biscuit émietté de beurre . J'ai réservé au frais.
D'autre part, j'ai mélangé mascarpone(125g), fromage blanc 0%(100g) et le sucre en poudre(100g) et deux jaunes d'oeufs .
le mélange homogène, j'ai ajouté un peu de rhum, le jus d'un citron vert et les blancs montés en neige. à la maryse.
J'ai réparti le mélange sur le biscuit (spéculoos et palets)
Enfin , four préchauffé, j'ai placé le moule pendant 45min voir une heure. cela dépend de la qualité du four.
Le délai écoulé , j'ai sorti ma merveille et c'est parti pour plus de 24h d'attente ... au Frais!!!!

Demain ... DÉGUSTATION !!!

un petit bonsoir en ce temps hivernal

Ce week-end , je me suis fais plaisir: j'ai acheté des pelotes de laines toutes douces!!!

Que vais je créer? j’hésite entre un col, des mitaines ou une écharpe ou un autre accessoire!!!

photo emprunté à floub

Je vais me laisser porter par mon imagination et mes envies. 

Comme vous pouvez le constater , je n'ai pas été très présente ces derniers !!

Il faut que je réagisse surtout que j'ai qu'une envie ... c'est de créer !!!!

je vous souhaite une bonne et heureuse année !!! 

Que les réalisations prolifèrent ainsi que des nouveaux projets tant professionnels que personnels!!!

bisous bisous