un peu de soleil en fin de repas....
Que faire avec de la purée de framboise ???
J’hésite...envie de yaourt ou de mousse au fruits ou un peu des deux!!!
La recette provient du chef Mickey:
500 g de purée de framboises
100 g de sucre glace
50 cl de crème liquide
quelques feuilles de menthe
Préparation de la mousse à la framboise :
Garder quelques framboises entières pour la décoration.
Réduire le reste des fruits en purée, en utilisant un mixer.
Réserver le coulis de framboises.
Dans le mixer mettre la crème et le sucre.
Monter la crème liquide en chantilly bien ferme et incorporer le coulis de framboises en mélangeant très doucement.
Répartir la préparation dans quatre coupes et les mettre au réfrigérateur au moins deux heures.
Présenter les coupes en disposant sur le dessus quelques framboises entières et une feuille de menthe.
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